ΟΔΗΓΙΕΣ 

1 κούπα: 250 ml

Θερμοκρασία φούρνου: 170 C στον αέρα ή 180 C αντιστάσεις πάνω κάτω

Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά

Είναι Ε Ξ Α Ι Ρ Ε Τ Ι Κ Ο!!!!!

ΥΛΙΚΑ

4 αβγά

1.5 κούπα ζάχαρη

1 κούπα γάλα

3/4 κούπα σπορέλαιο

1 κούπα αλεσμένα φουντούκια (ψημένα)

1 κάψουλα βανιλίνης

1 φακελάκι μπέικιν

2κτΣ νισεστέ

3 κούπες αλεύρι

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

50 γραμ κουβερτούρα σοκολάτα

50 γραμ κουβερτούρα σοκολάτα λευκή

Φιστίκι Αιγίνης τριμμένο 

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Χτυπάμε με τον αβγογδάρτη στον κάδο του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανιλέτα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να γίνει κρέμα.

Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε το μπέικιν, το νισεστε  και το μεγαλύτερο μέρος από το αλεύρι. Χτυπάμε ακόμα λίγο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

Προσθέτουμε το αλεσμένο φουντούκι και το υπόλοιπο αλεύρι.

Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Πριν το βγάλουμε τρυπάμε με ένα ξύλινο καλαμάκι που θα πρέπει να βγαίνει στεγνό.

Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο:

Λειωμένη κουβερτούρα: Βράζουμε νερό σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι. 

Παίρνουμε μια σακούλα τροφίμων και βάζουμε στη μια άκρη το κομμάτι της κουβερτούρας και στην άλλη άκρη τη λευκή. Το διπλώνουμε στη μέση έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Μόλις βράσει το νερό, το αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε μέσα διπλωμένο το σακουλάκι με τις σοκολάτες. Το αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να λιώσουν, το βγάζουμε και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Με ένα ψαλίδι κόβουμε τις άκρες στο κάτω μέρος και πιέζουμε ελαφρά πάνω στην επιφάνεια του κέικ.

Γαρνίρουμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης

Αφήνουμε να στεγνώσει και σερβίρουμε!!!!!!!

Καλή απόλαυση!!!!!!!

0

Giorgos Varvakis

9:08:00 π.μ.

ΟΔΗΓΙΕΣ 

1 κούπα: 250 ml

1/2 κούπα: 125 ml

Θερμοκρασία φούρνου: 170 C στον αέρα ή 180 C αντιστάσεις πάνω κάτω

Χρόνος ψησίματος: 45 - 50 λεπτά

Είναι Αφρός, είναι Μυρωδάτο, είναι Γευστικότατο και πολύ πολύ Νόστιμο!!!!!

ΥΛΙΚΑ

4 αβγά

1.5 κούπα ζάχαρη

1 κούπα σπορέλαιο

1/2 κούπα γάλα εβαπορέ

1/2 κούπα γιαούρτι

1 κάψουλα βανιλίνης

2 φακελάκια μπέικιν

3 κούπες αλεύρι

1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

50 γραμ κουβερτούρα σοκολάτα

50 γραμ κουβερτούρα σοκολάτα λευκή

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Χτυπάμε με τον αβγογδάρτη στον κάδο του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανιλέτα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να γίνει κρέμα.

Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα εβαπορέ και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε το μπέικιν και το μεγαλύτερο μέρος από το αλεύρι. Χτυπάμε ακόμα λίγο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

Προσθέτουμε το τρίμμα και τον χυμό από το πορτοκάλι και το υπόλοιπο αλεύρι.

Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Πριν το βγάλουμε τρυπάμε με ένα ξύλινο καλαμάκι που θα πρέπει να βγαίνει στεγνό.

Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο:

Λειωμένη κουβερτούρα: Βράζουμε νερό σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι. 

Παίρνουμε μια σακούλα τροφίμων και βάζουμε στη μια άκρη το κομμάτι της κουβερτούρας και στην άλλη άκρη τη λευκή. Το διπλώνουμε στη μέση έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Μόλις βράσει το νερό, το αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε μέσα διπλωμένο το σακουλάκι με τις σοκολάτες. Το αφήνουμε περίπου 5 λεπτά να λιώσουν, το βγάζουμε και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Με ένα ψαλίδι κόβουμε τις άκρες στο κάτω μέρος και πιέζουμε ελαφρά πάνω στην επιφάνεια του κέικ.

Αφήνουμε να στεγνώσει και σερβίρουμε!!!!!!!

Καλή απόλαυση!!!!!!!

0

Giorgos Varvakis

11:00:00 π.μ.

 

ΟΔΗΓΙΕΣ 

1 κούπα: 250 ml

Θερμοκρασία φούρνου: 170 C στον αέρα ή 180 C αντιστάσεις πάνω κάτω

Χρόνος ψησίματος: 45 - 50 λεπτά

Προετοιμασία: έχουμε τρίψει από πριν τα καρύδια (στο μπλέντερ) και τα καρότα (στον ψιλό τρίφτη)

Είναι Αφράτο, είναι Υγιεινό, είναι Θρεπτικό είναι Ελαφρύ και πολύ πολύ Νόστιμο!!!!!

ΥΛΙΚΑ

3 αβγά

1.5 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπα σπορέλαιο

1 πακέτο κρέμα γάλακτος (200 ml)

1/4 κούπα γάλα εβαπορέ (60 ml)

1 κάψουλα βανιλίνης

2 φακελάκια μπέικιν

3 κούπες αλεύρι

1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)

1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)

3 καρότα τριμμένα

1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα

2 κτγ κανέλα Κεϋλάνης

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

300 - 350 γραμ ζάχαρη άχνη

1 πορτοκάλι (χυμός)

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Χτυπάμε με τον αβγογδάρτη στον κάδο του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανιλέτα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να γίνει κρέμα.

Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα εβαπορέ και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε το τρίμμα και τον χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι. Συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε το μπέικιν, την κανέλα και το αλεύρι κοσκινισμένο σε δύο δόσεις. Χτυπάμε ακόμα λίγο και συνεχίζουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

Ρίχνουμε τέλος τα τριμμένα καρότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Πριν το βγάλουμε τρυπάμε με ένα ξύλινο καλαμάκι που θα πρέπει να βγαίνει στεγνό.

Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο:

Ανακατεύουμε το χυμό του πορτοκαλιού με ζάχαρη άχνη, την οποία ρίχνουμε σε δόσεις στο χυμό και θα ανακατεύουμε με αβγοδάρτη. Όταν το γλάσο γίνει κρέμα έτσι που να μπορεί να στέκεται, σταματάτε να ρίχνουμε ζάχαρη και περιχύνουμε το κρύο κέικ μας με το γλάσο.

Αφήνουμε να στεγνώσει και σερβίρουμε!!!!!!!

Καλή απόλαυση!!!!!!!

 

1

Giorgos Varvakis

9:24:00 μ.μ.

Ήθελα από καιρό να πάρω μέρος στο υπέροχο «Project»  της Νοτούλας  για το Κέικ της Δευτέρας. Θεωρώ τον τίτλο ιδιαίτερα έξυπνο και μου φέρνει στο νου άλλα πράγματα συνδυασμένα με τη Δευτέρα όπως …το «Θέατρο της Δευτέρας».
Έχω συμμετάσχει σε άλλα, κυρίως φωτογραφικά Daily projects, όπως Watery Wednesday, Wordless Wednesday, Skywatch Friday, Scenic Sunday  etc, αλλά δε μου είχε περάσει απ το μυαλό το εξειδικευμένο φαγητό ή γλυκό συγκεκριμένης μέρας. 
Στη συνέχεια σκέφτηκα πως θα μπορούσαμε να υιοθετήσουμε κι άλλες τέτοιες εκδοχές όπως πχ «Η τάρτα του Σαββάτου» , «Η πίτσα της Κυριακής»  «Το σουφλέ της Τετάρτης» κλπ :) 

Για το κέικ που θα έφτιαχνα δεν είχα τον παραμικρό ενδοιασμό!! 
Αποτελεί την αξεπέραστη για τα γευστικά μου γούστα βάση της Μηλόπιτας Upside Down με την προσθήκη κακάου. Το έχω φτιάξει και σε πολλές άλλες παραλλαγές, αλλά η μέρα (και όχι μόνο) απαιτούσε κακάο !!!
Πάμε για τα εύκολα τώρα

ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ
3 κούπες αλεύρι
1 ½ κούπα ζάχαρη
4/5 κούπας μαργαρίνη (180 γρ)
¾ κούπας γάλα
3 αυγά
1 κτγ εκχύλισμα πορτοκάλι (ή 2 κτγ τρίμμα φλούδας) 
3 κτγ μπέικιν πάουντερ

2 κτΣ κακάο
2 κτΣ γάλα

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 165^ο C
Χτυπάμε σε γρήγορη ταχύτητα τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη στο μίξερ για 3 λεπτά.
Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο ελάχιστο και προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα,  το αλεύρι, το γάλα, το εκχύλισμα (ή το τρίμμα) πορτοκαλιού και το μπέικιν πάουντερ.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια φόρμα και αδειάζουμε μέσα τα 2/3 του μείγματος

Στο υπόλοιπο που μένει μέσα στον κάδο προσθέτουμε το κακάο και τις 2 κτΣ γάλα και το χτυπάμε ελαφρά να ομογενοποιηθεί.
Με το κουτάλι αδειάζουμε το "σοκολατένιο" μείγμα μέσα στη φόρμα και το «φέρνουμε» μια δυο βόλτες να πιάσει τόπο μέσα στο υπόλοιπο.

Ψήνουμε για 50΄
Βυθίζουμε στο κέικ ένα μακρύ λεπτό μαχαίρι κι αν βγαίνει στεγνό το βγάζουμε από το φούρνο.

Μόλις κρυώσει εντελώς, ξεφορμάρουμε και ...

Καλή απόλαυση!!!

39

Giorgos Varvakis

10:03:00 π.μ.