Τι κι αν έχω φτιάξει δεκάδες κέικ!! Αυτό το ιδιαίτερο γλύκισμα δίνει ρέστα !!          Όλοι, όσοι το δοκίμασαν (και είναι πάρα πολλοί) είχαν την ίδια απορία : βρε, τι φοβερό πράγμα είναι αυτό!!!!!!!!!!

Πάμε να το φτιάξουμε και να λύσουμε απορίες :)

ΥΛΙΚΑ

3 αυγά

300 γραμ ζάχαρη ή 1,5 κούπα

1 βανιλέτα

224 γραμ ηλιέλαιο ή 1 κούπα

245 γραμ γιαούρτι ή 1 κούπα

60 γραμ ταχίνι  ή 4 κτΣ

320 γραμ αλεύρι γοχ  ή 2,5 κούπες

1 φακελάκι baking powder

σουσάμι

2 κτΣ ταχίνι + 2 κτΣ ηλιέλαιο (επάλειψη) 

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Χτυπάμε στο μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανιλέτα για 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν κρέμα.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γιαούρτι και το ταχίνι και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα για 1 λεπτό.

Ρίχνουμε το μπέικιν και το αλεύρι σιγά σιγά σε χαμηλή ταχύτητα για να απορροφηθεί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Λαδώνουμε ένα pyrex και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Στρώνουμε την επιφάνεια και σκορπίζουμε σουσάμι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 170 C για 30 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ένα ξύλινο καλαμάκι να τρυπήσουμε το ψημένο κέικ και αν δεν αφήνει ίχνη υγρής ζύμης πάνω του, είναι έτοιμο.

Διαλύουμε 2 κτΣ ταχίνι με 1-2 κτΣ ηλιέλαιο και αλείφουμε την επιφάνειά του

Το αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε...

Καλή σας απόλαυση!!!!

2

Giorgos Varvakis

9:50:00 π.μ.

Τα είχα κάνει δοκιμαστικά πριν από καιρό και είχα πάρει "ΑΡΙΣΤΑ" από την εκπαιδευτικό της οικογένειας!!
Όταν πρότεινα λοιπόν να τα φτιάξουμε ξανά, μήπως και στείλουμε και κανένα στα καμάρια μας, η πρόταση υπερψηφίστηκε με απόλυτη πλειοψηφία και μεγάλο ενθουσιασμό!!!!
Δεν πέρασε μια ώρα και μοσχομύρισε ο τόπος.
Στείλαμε τα πακέτα μας, αλλά μια μικρή καβάντζα την κάναμε κι εμείς :)

ΥΛΙΚΑ
1/2 φλιτζάνι ταχίνι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κτΣ μέλι
1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
1/2 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
6 (1/2) φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι σουσάμι-μαυροκούκι

ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με το μπέικιν.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι και τα αρωματικά.
Δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα το μείγμα και προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, μέχρι να πετύχουμε ζύμη ελαστική που να μη κολλάει.
Στρώνουμε τα ταψιά μας με λαδόκολλα που την αλείφουμε με σησαμέλαιο ή ταχίνι
Πλάθουμε κουλουράκια, τα βουτάμε στο σουσάμι και το μαυροκούκι και τα ψήνουμε στους 160^ο C  για 30 με 40 λεπτά

Έχουν απίθανη τραγανή υφή, πλούσιο άρωμα και καταπληκτική γεύση!!!

Δοκιμάστε :)

Οι "ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΕ ΟΙΝΟΠΩΛΕΙΟ" προτείνουν:

Για τα ωραιότατα και νοστιμότατα κουλουράκια με ταχίνι και μέλι δυο υλικά με έντονη γεύση θα πρότεινα ένα λικέρ φουντουκιού ή ένα Σαμιώτικο μοσχάτο γλυκό κρασί, όπως το Νέκταρ.

- ΝΙΚΟΣ ΠΗΤΤΑΣ

49

Giorgos Varvakis

12:20:00 μ.μ.